Caffè Bio

CAFFÈ BIO

“Il caffè è l’unico luogo dove il discorso crea la realtà, dove nascono piani giganteschi, sogni utopistici e congiure anarchiche senza che si debba lasciare la propria sedia.” Montesquieu

La naturale conseguenza del nostro percorso alla ricerca delle eccellenze agroalimentari pugliesi ci ha condotto al caffè biologico, proveniente da piantagioni in totale armonia con l'ambiente, dove il sistema di coltivazione è completamente esente da sostanze nocive all'uomo e all’ecosistema circostante.

In Europa il rigido protocollo per la coltivazione biologica ha una normativa condivisa da tutti gli stati membri, che interessa l'intero ciclo di lavorazione del caffè: dalla produzione, allo stoccaggio, alla tostatura, alla torrefazione e all'etichettatura. Per uniformare l'intera situazione, tale normativa ha individuato il marchio della Eurofoglia come l’unico ufficiale.

I terreni utilizzati da almeno tre anni non subiscono trattamenti di concimatura, diserbatura e lotta alle malattie con mezzi chimici. Ciò sta a significare che per fertilizzare le piante di caffè sono utilizzati esclusivamente concimi naturali, nessun composto chimico  o pesticida.

Proponiamo un caffè macinato prodotto in uno degli stabilimenti più all’avanguardia d’Europa, che garantisce una tostatura del chicco omogenea e costante.  Inoltre, al fine di assicurare al caffè il massimo dell’aroma, le operazioni di miscelazione vengono realizzate secondo l'antico processo di raffreddamento del prodotto delle turbine ad aria. La genuinità e qualità del prodotto è congiunta al piacere di bere un ottimo caffè.